Tee, insbesondere Teegetränke aus schlechtere Qualität ältere Blätter enthalten hohe Fluoridwerte. Aufgrund dieser hohen Werte hat die Forschung gefunden dass bei Personen, die große Mengen Tee trinken, eine Skelettfluorose auftreten kann – eine schmerzhafte Knochenerkrankung, die durch übermäßige Fluoridaufnahme verursacht wird.

Da Skelettfluorose oft falsch diagnostiziert Ärzte bezeichnen diese Krankheit als Arthritis, aber Teetrinker mit Skelettfluorose können jahrelang unter erheblichen Symptomen (z. B. Gelenkschmerzen, brüchige Knochen) leiden, ohne dass sie richtig diagnostiziert und behandelt werden. Wie ein Team chinesischer Forscher feststellte, das die Auswirkungen des Teekonsums auf die Knochengesundheit sorgfältig untersucht hat, „ist es sicher, dass einige starke Teetrinker, die an Fluorose durch Teetrinken leiden, möglicherweise nicht diagnostiziert werden.“ Diesen Forschern zufolge:

„Es ist dringend erforderlich, dass staatliche und internationale Stellen sichere Grenzwerte für den Fluoridgehalt von Teeprodukten festlegen.“
QUELLE: Yi J, Cao J. (2008). Tee und Fluorose. Journal of Fluorine Chemistry 129:1976-81.

Die folgenden Studien betonen den hohen Fluoridgehalt in gängigen Teeprodukten. Um Forschungsergebnisse zu lesen, die Teekonsum mit Skelettfluorose in Verbindung bringen, hier klicken.

Auszüge aus der wissenschaftlichen Literatur:

„Es ist dringend erforderlich, dass staatliche und internationale Stellen sichere Grenzwerte für den Fluoridgehalt von Teeprodukten festlegen.“
QUELLE: Yi J, Cao J. (2008). Tee und Fluorose. Journal of Fluorine Chemistry 129:1976-81.

„Instant-Tee, eines der beliebtesten Getränke in den Vereinigten Staaten, kann eine Quelle für gesundheitsschädliche Fluoridwerte sein … Die Forscher fanden heraus, dass einige handelsübliche Zubereitungen bis zu 6.5 Teile pro Million (ppm) Fluorid enthalten, deutlich mehr als der von der US-Umweltschutzbehörde EPA zugelassene Höchstwert von 4 ppm für Trinkwasser.“
QUELLE: „Potenziell schädliche Fluoridwerte in einigen Instant-Tees gefunden“, Washington University School of Medicine, Januar 25, 2005.

„Eine weitere wichtige Quelle für die Aufnahme von Fluorid ist Tee … Der Fluoridgehalt von Tee liegt nachweislich zwischen 0.1 und 4.2 ppm Fluorid, im Durchschnitt liegt er bei etwa 3 ppm.“
QUELLE: Levy SM, Guha-Chowdhury N. (1999). Gesamtfluoridaufnahme und Auswirkungen einer Fluoridergänzung über die Nahrung. Zeitschrift für öffentliche Gesundheit Zahnmedizin 59: 211-23.

„Die meisten der untersuchten Eistees enthielten erhebliche Fluoridkonzentrationen. Nehmen Säuglinge aufgrund des süßen Geschmacks größere Mengen davon zu sich, besteht die Gefahr einer unkontrollierten Überdosierung durch gleichzeitige zusätzliche Fluoridaufnahme aus anderen Quellen.“
QUELLE: Behrendt A, Oberste V, Wetzel WE. (2002). Fluoridkonzentration und pH-Wert von Eisteeprodukten. Kariesforschung 36 (6): 405-410.

„Die durchschnittliche Fluoridkonzentration der Aufgüsse aus entkoffeiniertem (grünem und schwarzem) Tee beträgt in dieser Studie 3.19 ppm und variiert zwischen 1.01 und 5.20. Dies ist unerwartet höher als bei koffeinhaltigem Tee und ein solcher Unterschied ist statistisch signifikant. Wenn entkoffeinierter Tee mit optimal fluoridiertem Wasser zubereitet würde, wäre der Fluoridgehalt um 1 ppm erhöht und würde durchschnittlich 4.19 ppm erreichen.“
QUELLE: Chan JT, Koh SH. (1996). Fluoridgehalt in koffeinhaltigen, entkoffeinierten und Kräutertees. Kariesforschung 30: 88-92.

ÄLTERER TEE VON NIEDRIGERER QUALITÄT HÖHERER FLUORIDGEHALT:

„Älterer Tee (niedrigere Qualität), wie z. B. Ziegeltee, enthält höhere Mengen an Fluorid als Tees höherer Qualität.“
QUELLE: Hallanger Johnson JE, et al. (2007). Fluoridbedingte Knochenerkrankung im Zusammenhang mit regelmäßigem Teekonsum. Mayo Clinic Proceedings 82(6):719-24.

„Die Teepflanze ist als Fluorakkumulator bekannt. Der Fluoridgehalt (F) in frischen Blättern von 14 Plantagen in China wurde untersucht. Der F-Gehalt nahm mit der Reife zu, und die F-Variation war bei den zarten Trieben bemerkenswert. Darüber hinaus wurden signifikante negative Beziehungen zwischen dem F-Gehalt und dem Gehalt der Qualitätsparameter Gesamtpolyphenole und Aminosäuren beobachtet. Diese Substanzen sind in jungen Blättern reich und in reifen Blättern arm. Im Hinblick auf die Qualität von Teeprodukten wurde die Beziehung zum F-Gehalt anhand von 12 Marken von Teeprodukten in vier Kategorien untersucht: Grüner Tee, Oolong-Tee, Schwarzer Tee und Jasmintee aus sechs Provinzen. Der F-Gehalt nahm mit abnehmender Qualität zu und zeigte eine gute Korrelation mit den Qualitätsstufen. Die Ergebnisse legen nahe, dass der F-Gehalt als Qualitätsindikator für die Teebewertung verwendet werden könnte.“
QUELLE: Lu Y, et al. (2004). Fluoridgehalt im Tee und seine Beziehung zur Teequalität. J Agric Food Chem. 52(14):4472-6.

TABELLEN: VERÖFFENTLICHTE DATEN ZUM FLUORIDGEHALT IN TEEPRODUKTEN